Pastë tahini RAW nga farat e aktivizuara të susamit të zi

Detajet e produktit:

• Pa përbërës të shtuar, ngjyrues, aromë, konservues, sheqer ose kripë
• Përmirësimi i tretshmërisë - vetëm farat e aktivizuara (të njomura dhe të mbira)
• Me burim lokal - kultivimi, korrja dhe prodhimi i gjalpit ndodhin të gjitha në një vend, duke minimizuar transportin e panevojshëm
• E papjekur
• RAW - bluarje e ngadaltë dhe e gjithë përpunimi kryhet nën 42°C

Tahini ekskluziv i susamit të zi RAW i bërë nga farat e aktivizuara të susamit të zi, të cilat zgjidhen dhe përpunohen me dorë. Shijoni cilësinë dhe shijen më të mirë që vështirë se mund ta gjeni diku tjetër.

Susami rritet në vende të ndryshme të botës, por origjina e tij lidhet me Lindjen e Mesme dhe Azinë, ku përdoret gjerësisht në kuzhinën tradicionale. Vetë susami ka një histori që daton mijëra vjet më parë dhe është ndër farat vajore më të vjetra të njohura në botë. Ata u kultivuan dhe u përdorën si në kuzhinën ashtu edhe në mjekësinë tradicionale në kultura të ndryshme, duke përfshirë Egjiptin e lashtë, Babiloninë dhe Romën. Në disa kultura aziatike, susami i zi ka një rëndësi simbolike. Për shembull, në kulturën japoneze, susami i zi simbolizon shëndetin dhe jetëgjatësinë.

Susami i zi ka një histori të pasur dhe është kultivuar dhe përdorur në kuzhinën lindore dhe aziatike për mijëra vjet. Është një pjesë tradicionale e kuzhinës japoneze, kineze dhe koreane.

Në kuzhinë, susami i bardhë përdoret shpesh për t'i dhënë shije dhe cilësi pjatave të ndryshme. Përdoret për të bërë pastë tahini, një komponent kyç i shumë recetave tradicionale të Lindjes së Mesme dhe Mesdheut. Kjo pastë është gjithashtu një ushqim i preferuar mes veganëve dhe vegjetarianëve për shkak të përmbajtjes së pasur të proteinave dhe lëndëve ushqyese. Në kuzhinën aziatike, susami i zi përdoret në gatime të ndryshme, si petët e susamit, pasta tahini, gatimet e peshkut dhe sushi. Mund të përdoret gjithashtu për të spërkatur ëmbëlsirat për të shtuar aromë dhe kontrast.

Vaji i farës së susamit përdoret gjithashtu në kozmetikë dhe vajra masazhi për vetitë e tij hidratuese dhe qetësuese.

Cili është ndryshimi në shije midis pastës së tahinit të bardhë dhe të zi?

• Tahini i bardhë është bërë nga farat e bluara të susamit të bardhë dhe ka një aromë të butë arrë me një nuancë të lehtë ëmbëlsie. Shija e saj është zakonisht më delikate dhe e lehtë.
• Tahini i zi është bërë nga farat e bluara të susamit të zi dhe ka një aromë më të fortë dhe më të pasur arrash, me një prekje të butë hidhësie. Shija e saj është më e guximshme dhe më e theksuar.

Një gjalpë susami krejtësisht unik me disa karakteristika kryesore:

• Prodhimi i punuar me dorë - Gjalpi përpunohet me përpikëri në tufa të vogla, nga korrja deri në bluarje, me dashuri dhe kujdes.
• Aktivizimi i arrave - Farat e susamit zhyten në ujë për 8 orë, duke filluar procesin e mbirjes, i cili neutralizon frenuesit dhe fitatet antiushqyese, duke i bërë farat më të tretshme dhe duke rritur biodisponueshmërinë e vitaminave dhe mineraleve.
• Cilësia e RAW - Farat përpunohen në temperatura të ulëta (deri në 42°C), duke siguruar që të ruhen të gjithë lëndët ushqyese thelbësore dhe shijet delikate të susamit. Kjo do të thotë që ju mund të shijoni gamën e plotë të shijeve dhe përbërjeve të dobishme të susamit.
• Vegan dhe 100% Natyral – Gjalpi është vegan dhe nuk përmban përbërës shtesë si vaj palme, konservues ose sheqer.
• Prodhimi lokal - Prodhimi dhe përpunimi lokal i arrave minimizon transportin në distanca të gjata, duke reduktuar ndikimin mjedisor që lidhet me transportin dhe duke ruajtur freskinë e produktit. Ai gjithashtu mbështet ekonominë lokale, krijon mundësi pune, u jep prodhuesve kontrollin mbi prodhimin dhe rrit transparencën gjatë gjithë procesit.
• Agropylltaria rigjeneruese - Kompania Pemla, e cila prodhon gjalpë arrash dhe bashkëpunon me kultivuesit e bimëve, i përmbahet një qasjeje të agropylltarisë rigjeneruese. Kjo qasje përfshin një perspektivë moderne mbi bujqësinë dhe pylltarinë, me qëllim të rivendosjes dhe përmirësimit të tokës dhe ekosistemeve. Ai thekson kujdesin e qëndrueshëm të tokës, duke përfshirë reduktimin e erozionit, ruajtjen e tokës dhe diversifikimin e të korrave. Kjo përfshin praktika të tilla si rotacioni i të korrave, kompostimi dhe kufizimi i përdorimit të plehrave kimike dhe pesticideve. Ai gjithashtu i kushton rëndësi menaxhimit të qëndrueshëm të ujit dhe ruajtjes së biodiversitetit në pylltari, me synimin për të mbështetur komunitetet lokale dhe drejtësinë sociale.

Çfarë ju sjell konsumimi i susamit të zi?

• Përmbajtja e lartë e mineraleve – Janë një burim i pasur mineralesh, veçanërisht kalciumi, magnezi dhe fosfori. Këto minerale janë thelbësore për shëndetin e kockave dhe dhëmbëve dhe funksionin e muskujve.
• Yndyrna të shëndetshme – Farat e susamit të zi përmbajnë yndyrna të shëndetshme, duke përfshirë acide yndyrore të monounsaturuara dhe të poliunsaturuara, të cilat mund të ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit LDL dhe rrezikun e përgjithshëm të sëmundjeve të zemrës.
• Ushqyerja për vegjetarianët dhe veganët - Pasta tahini, e bërë nga farat e bluara të susamit, është një burim i pasur proteinash dhe mund të jetë një pjesë e rëndësishme e dietës për vegjetarianët dhe veganët.
• Lëkurë e shëndetshme – Falë përmbajtjes së vitaminës E dhe lëndëve të tjera ushqyese, konsumimi mund të kontribuojë në ruajtjen e lëkurës së shëndetshme.
• Antioksidantë – Farat e susamit përmbajnë antioksidantë si lignan dhe vitaminë E, të cilat mund të mbrojnë trupin nga radikalet e lira dhe të ndihmojnë në uljen e inflamacionit.

Përbërësit: 100% farat e susamit indian (Sesamum indicum)

Pa përdorimin e konservuesve ose emulsifikuesve, ndarja natyrale e vajit ndodh në sipërfaqen e gjalpit. Thjesht përzieni përmbajtjen pas hapjes për të rivendosur konsistencën e dëshiruar.

Përmbajtja: 180 g